L’ARTE DEL RICEVERE
con Tommaso Melilli in doppia veste di cuoco e scrittore
PRESENTAZIONE (no cena) h18:30 | 60 pax
(Partecipazione gratuita su prenotazione, email con nome e num. di persone)
CENA-DEGUSTAZIONE – h20:45 | 55 pax
75 euro, cena a 8 e più mani (Fratini, Melilli & Friends)
CENA + LIBRO
85 euro, autografo indelebile dell’autore
Mercoledì 19 Marzo
Via delle Zoccolette 28 (a due passi da Rimessa Roscioli)
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Introduzione di Nazareno Agnoni e del nuovo amaro al Carciofo del Collettivo Botanico con carciofo fritto in abbinamento a mini cocktail di Clapier e Caleffi
Focaccia con salsa di pomodoro rustica e pomodori bruciati
Lambrusco Dreaming, Podere Sottoilnoce & Franchini e Giarone
Minestrone dello chef Tommaso Melilli
Semidano di Gomoro Tittia, Cantina Pedra Gnedda
Tartare di manzo selezione “Pretzhof” in tre assaggi e con tre abbinamenti:
Uovo di Silvia, pesto di capperi di Vulcano, erborinato di Calcabrina
Bistocco Sardo con insalata di cipolle, tonno “Tre Torri” e salsa al limone
C’e’ Cerasuolo d’Abruzzo, Francesco Massetti
Tagliolini all’uovo cacio, pepe e carciofi croccanti
Lasagna tradizionale di Modena “Osteria Giusti”
Cesanese del Piglio Giarrocco, Marco Falcone
Crocchetta di bollito misto con Mostarda di cedri di Tommaso Melilli
Barolo Crichet 2020, Simone Scaletta
Toma di Malga calata dalle alpi direttamente da Fratini con miele del nostro orto
Malvasia di Bosa Alvarega, Cantina Columbu
Maritozzo quaresimale con gelato al cioccolato Messicano “Dark Matter”
Assaggio in anteprima degli amari del Collettivo Botanico
