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DESCRIPTION:Martedì 7 ottobre\, ore 20:00 – Rimessa FAB diventa Liguria: biodiversità straordinaria\, sapori identitari e vini che raccontano il territorio. \n🐟 Ai fornelli Lorenzo Dasso (Raieu\, Lavagna)\, Marika Piaggio (Ligagin\, Lumarzo) e sul fronte dei vini Stefania Secco d’Aragona\, Saverio Petrilli (Malgiacca\, ex Tenuta di Valgiano) e Possa. \nMenù della serata: \n-La galletta con burro delle Valli Genovesi e musciamme di tonno alletterato della nostra barca\n-Peperoni di Carmagnola al forno con le nostre acciughe salate\n-Il carpaccio di pesce serra della nostra barca affumicato al naturale con legna di alloro e rosmarino\, gocce di yogurt colato dell’Appennino\n-Trofie al pesto “leggero” di bottarga di pesce della nostra barca\, prescinseua e aglio di Vessalico\n-Le acciughe di salaio agli agrumi spremuti\n-Il “ciuppin” di pesce della nostra barca della Liguria\n-La panera di latte della Val di Vara con canestrelli genovesi e baci di dama cotti a legna \nIn abbinamento i vini di Stefania Secco d’Aragona\, Malgiacca e Possa
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