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SUMMARY:Non solo Champagne
DESCRIPTION:Non solo Champagne\n Osterie d’Italia  \nOsteria di pesce Nuan \nNuAN nasce nel 2024 nel quartiere Appio Latino di Roma da una coppia di giovani cuochi. Luana Lesce e Elvio Ferrelli dopo un grande periodo di collaborazione in cucine romane\, hanno deciso di mettersi in gioco in maniera indipendente. Creativa\, giovane\, indipendente o tradizionale? La risposta è una sola: nessuna etichetta.\nAssenza di menù\, grande lavoro su piccoli produttori e pescato solamente locale sono i pilastri della cucina di NuAN\, l’etichetta da dare è soltanto questa. \nFormaggi Vasano \nVA SA NO nasce dall’amore del cibo buono.  \nQui\, la selezione è intransigente: innanzitutto sul gusto\, poi sul rispetto dell’ambiente\, del terroir e dei processi di produzione artigianale. Ogni singolo prodotto che selezioniamo è genuino.  \n  \nMENÙ: \nCrudo di tonno\, lavanda\, limone\, pepe rosa \nVentresca affumicata\, agretti\, pil pil\nCrocchetta tipo “picchiapó”\nFocaccia con insalata di testa\, senape e giardiniera\nTataki con brodo di cipolla arrosto \n“Salsiccia”\, bbq\, terrina di biete \nGnocco alla romana\, rigaglie di tonno\, mimolette \nComte (a sorpresa) e Champagne \nRisolatte\, caramello di pesce \nBolle\, vini\, champagne e amari in abbinamento. \nPrezzo: 90€\nWineClub: 70€
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