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SUMMARY:La Cucina Italiana Non Esiste
DESCRIPTION:16 Aprile  \nOre 18:30 – Podcast live con Alberto Grandi e Tommaso Melilli \nOre 21:00 – Cena \nAlberto Grandi dialogherà con Tommaso Melilli per raccontare insieme il lato meno scontato della cucina italiana\, muovendosi continuamente tra storia e narrazione. Il suo lavoro esplora il confine tra vero e falso delle tradizioni culinarie\, mostrando come molte ricette considerate “tipiche” siano in realtà il risultato di trasformazioni recenti\, adattamenti o vere e proprie invenzioni. \nAttraverso questa prospettiva\, analizza anche la nascita e l’evoluzione del Made in Italy alimentare\, mettendo in luce come ciò che oggi appare antico e autentico sia spesso il prodotto di processi storici\, culturali ed economici ben precisi. Il cibo\, infatti\, non è solo nutrimento: diventa identità\, costruzione collettiva\, racconto condiviso. \nIl racconto non si fermerà al podcast\, ma proseguirà con una cena pensata per approfondire i temi affrontati durante il dialogo. Inoltre\, sarà proprio Alberto Grandi a guidare la discussione anche a tavola\, dialogando sui piatti ideati e preparati dal nostro chef Tommaso Fratini insieme a lui.  \n  \nMENU’ DELLA SERATA \nSelezione di salumi\, formaggi e mostarde \nSpaghetti alla tunisina (cucinati da Tommaso Melilli) \nMezze maniche alla carbonara \nPicchiapò \nTiramisù ai Pavesini \n40€ bevande escluse
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